食中毒の主な原因である細菌は、気候が暖かく湿気が多くなる梅雨から夏にかけて増殖が活発になります。

食中毒症状は主に腹痛や下痢・嘔吐・吐き気・血便などですが、食中毒と気づかれず重症になったり死亡したりする例もあります。

【 食中毒予防の三原則 】

（１）菌をつけない　： 洗う、分ける

（２）菌を増やさない： 低温で保存

（３）菌をやっつける： 加熱、殺菌処理

 【 食品別の予防のポイント 】

食中毒の主な症状は、嘔吐、下痢、腹痛、血便、発熱などです。

乳幼児は免疫力や体力が弱く、重症化することもありますので、嘔吐、下痢などの症状があるときは

早めに受診しましょう。

血便や粘液性の便が出たときは、受診時に、おむつや便（容器 に入れて）を持ってきてください。

食中毒の主な原因である細菌は、気候が暖かく湿気が多くなる梅雨から夏にかけて増殖が活発になります。

食中毒症状は主に腹痛や下痢・嘔吐・吐き気・血便などですが、食中毒と気づかれず重症になったり死亡したりする例もあります。

【食中毒予防の３原則】

１．菌をつけない　：　洗う、分ける

２．菌を増やさない 　：　低温で保存

３．菌をやっつける　：　加熱、殺菌処理

 【食品別の予防のポイント】

食中毒の主な症状は、嘔吐、下痢、腹痛、血便、発熱などです。

乳幼児は免疫力や体力が弱く、重症化することもありますので、嘔吐、下痢などの症状があるときは早めに受診しましょう。

血便や粘液性の便が出たときは、受診時に、おむつや便（容器 に入れて）を持ってきてください。

まだまだ残暑厳しい日々が続きますが、皆さんは如何お過ごしでしょうか？

高温多湿のこの時期に気をつけて欲しいのが食中毒です。

高温多湿は、ばい菌（細菌）が繁殖しやすい条件です。

知らないうちに不適切な食べ物をたべていることもあります。

食中毒予防の三原則は、

(１) つけない（しっかり洗う）

(２) 増やさない（低温で保存する）

(３) やっつける（加熱処理）です。

調理する時は、手洗いや消毒、加熱を忘れないでください。

前日のおかずをお弁当に入れる時は、しっかり加熱してください。

また、弁当箱におかずを入れる時は、必ず冷まして入れてください。

温かいままでは、ばい菌が増えますからね。

宮崎もそろそろ梅雨入りの季節になりました。 　

ジメジメとした日が続くこの季節は、菌の繁殖に適した高温・多湿となり、思わぬところに菌が付着・繁殖 するため食中毒への注意が必要です。 　

この時期の食中毒の３大原因は、カンピロバクター、ブドウ球菌、ウェルシュ菌です。

食中毒の予防は、「つけない」「増やさない」「殺菌する」が原則になります。

普段から、食事の前の手洗いは入念に行いましょう。

調理器具は清潔に保ち、冷蔵庫で食品を保存する際は、菌を増殖させないよう適切に保管しましょう。

食品は加熱調理を心掛けて下さい。